私たち「旬菜 巳庵」は、本年大きな節目となる、創業50周年を迎えました。創業当初は商店街の隅っこにある、小さな寿司屋から始まりましたが、お陰様で、現在はグループ店も東京都内に4店舗展開するまで事業を拡大することができました。
私たちがここまで成長できたのは、決して自分たちだけの力ではありません。今まで巳庵を愛してくれた多くのお客様はもちろんのこと、お客様に最高の料理をお届けするために、日々努力を費やさなかったスタッフ、そして、毎日新鮮な素材を最高の状態で届けてくれる業者さんなど、巳庵に関わる多くの人達が支えてくださったからこそ、巳庵というお店を多くの方達に知っていただけたのだと思います。
そんな私たちが掲げる経営理念は、創業当初から今まで変わらず、「関わる皆様に喜んでもらえる店づくりを目指す」この一択にあります。
「美味しい料理をお客様にお届けする」それは料理店として当たり前の話で、ただ料理のことだけを考えていては、多くの方に愛されるお店を目指すことはできません。
私たちは、料理への探求はもちろんのこと、日々関わる全ての人達への心配りを何より大切にしております。
これからも、多くのお客様に巳庵を愛していただけるよう、日々精進して参りますので、是非、偶の休日には、「旬菜 巳庵」へ一度足をお運びください。
